Mucenici moldovenesti (Sfintisori)

Prima data ne ocupam de maia.

Maruntim drojdia, o punem intr-un bol, adaugam peste ea zaharul, praful de sare, adaugam putin lapte pentru a se inmuia si omogenizam  usor.

Adaugam apoi cele 2 linguri de faina, amestecam si lasam la dospit 15 minute.

Intr-un vas mare punem faina cernuta, ouale, zaharul si maiaua crescuta.

Incepem sa framantam adaugand treptat laptele amestecat cu apa.

Obtinem un aluat omogen.

Adaugam apoi uleiul si framantam bine 10-15 minute, pana cand uleiul se incorporeaza in aluat.

Lasam apoi aluatul sa creasca la loc cald, pentru 1-2 ore sau pana isi dubleaza volumul.

Cand aluatul a crescut, il scoatem pe masa infainata si mai framantam putin ca sa iasa aerul din el.

Luam apoi cate o bucata din aluat si o intindem intr-un snur subtire pe care in impletim in 2, apoi unim capetele.

Rezulta un colacel rotund, pe care il incrucisam obtinand astfel un colacel in forma de 8.

Dupa ce am facut mucenicii, ii asezam intr-o tava tapetata cu hartie de copt, ii acoperim cu un prosop curat si ii mai lasam la crescut inca 15 minute.

Dupa ce au crescut, ii ungem cu amestecul de ou si lapte apoi dam apoi tava la cuptorul preincalzit pana cand mucenicii se rumenesc frumos deasupra.

Intre timp ne ocupam de sirop. Punem la fiert apa cu zaharul si lasam sa dea in 2-3 clocote.

Oprim focul si adaugam esenta de vanilie.

Cand mucenicii s-au facut, scoatem tava din cuptor si ii lasam sa se raceasca.

Dupa ce s-au racit, luam fiecare mucenic in parte si il trecem prin siropul caldut.  

Ii scoatem pe o tava si ii lasam 10 minute sa se insiropeze bine.

Ii ungem apoi cu mierea amestecata cu 3 linguri de apa calduta, apoi presaram deasupra nuca macinata.

Sunt extrem de buni, super pufosi si aromati!

Sa aveti pofta!!