Omletă cu ciuperci

Ciupercile se curăță cu o perie sau un șervet de hârtie și se taie felii - eu de data asta nu le-am mai spălat ;) și am constatat că sunt mult mai gustoase.  Acum contează de unde le cumpărați - să aveți încredere că sunt ambalate în condiții igienice. Într-un castron batem cu un tel cele 4 ouă cu laptele. Condimentăm cu sare și piper. Încingem o tigaie care nu lipește. Topim untul și adăugăm ciupercile în tigaie, aranjându-le pe toată suprafața. Lăsăm 1 minut să se călească, apoi adăugăm ouăle bătute. În cazul în care nu doriți să o întoarceți acoperiți cu un capac, dar este riscant să o ardeți. Fiind pentru 2 persoane, se poate tăia pe jumătate și întoarce mult mai ușor fiecare parte :) Se servește imediat cu cașcaval ras deasupra - acesta se topește imediat cum se presară.