Oua Frantuzesti (pentru o portie)

de nico15 in Aperitive / Garnituri, 16 Mai 2011 | 6425 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • 2 oua
  • sare
  • piper
  • 25 ml de otet
  • 100 g de somon afumat
  • 60-70 g de smantana
  • 1/2 de lamaie(juice)
  • foietaj
  • faina
  • marar
Portii: -
Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Oua Frantuzesti (pentru o portie):

Se ia un ou care se va fierbe, dupa urmatorul tipar, se pune apa cu sare la foc cand aceasta da in clocot se va adauga otetul, se da focul mai mic si se va sparge un ou cat mai aproape de apa care fierbe, se va cautta ca galbenusul sa se inveleasca in albus(un fel de ou romanesc) se lasa 3 minute dupa care se scoate si se va pune intr-un vas cu apa rece pentru a se tempera, dupa care se vor scoate si se vor pune pe servetele absorbante.

Pregatim celalt ou il batem cu sare, pregatim faina care a fost cernuta in prealabil, si taiem foietajul in bucatele mici deoarece ulterior vom trece oul prin acest foietaj(sau prin fulgi de porumb sau faramituri de paine) dar interesant este sa fie trecut prin foietaj. Pregatim amestecul de smantana cu lamaie, sare si piper alb si amestecam bine. Pregatim o cratita mai adanca punem ulei ca il friteuza sa fie o baie de ulei, uleiul va trebui sa fie fierbinte in introducem oul. Cu mare atentie decupam oul de partea alba inestetica, atentie sa nu spargeti galbenusul este foarte fragil, dupa ce este cosmetizat il trecem prin faina, prin ou si prin foietaj dupa care il punem in friteuza, asteptam sa prinda o crusta rumenie, dupa care il scoatem si il lasam in asteptare pe servetele absorbante. Luam somonul si il taiem bucatele aproximativ egale, spalam si crengutele de marar. Asezam amestecul de smantana cu lamaie, decoram cu somon fume, punem crengutele de marar si asezam oul nostru, se poate decora cu caviar eu din lipsa de caviar am decorat cu pasta de ardei rosu.

Pofta Buna.

Daca ti-a placut reteta noastra "Oua Frantuzesti (pentru o portie)" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Biscuiți crăpați, cu lămâie - Delicioși și ușor de făcut

pe 30.05 la 16:01

Melcișori cu nucă și gem - Desertul rapid și delicios

pe 30.05 la 15:03

Bruschete cu brânzeturi - Gustarea perfectă pentru orice moment

pe 30.05 la 10:53

Ardei umpluți cu brânză, la cuptor - Rețeta simplă, rapidă și gustoasă

pe 29.05 la 10:19

Cartofi la cuptor cu ceapă caramelizată și feta - Rețeta delicioasă care te va cuceri

pe 28.05 la 09:04

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

oanapl

2140 puncte

Rocsi

1164 puncte

Panacris

243 puncte

abstract01

200 puncte

RODIMUR

129 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Rulada aperitiv cu carne de porc