Paine taraneasca, cu iaurt si masline

de Ancutsa in Piine, 14 Sep 2020 | 2750 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Îmi cumpărăsem un cuțit special pentru pâine și abia așteptam să-l testez. Am pregătit această pâine cu iaurt și măsline și am dat-o la cuptor cu o tavă cu apă sub ea, pentru ca aburii să o facă pufoasă, apoi am îndepărtat tava cu apă, pentru ca pâinea să capete acea crustă. A ieșit atât de bună, că s-a terminat într-o seară, noi am mâncat-o cu unt sau cremă de brânză.

INGREDIENTE

10 g drojdie uscată activă Pakmaya,
1/2 linguriță zahăr,
400 g făină 000,
300 ml apă călduţă,
2 linguri ulei,
2 linguri iaurt grecesc,
1 linguriţă rasă sare,
Măsline negre, după gust,
În plus:
60 g făină pentru blatul de lucru,
1 lingură ulei,
1 tavă cu 100 ml apă

Ancutsa

Bucataras Chef

16 imi place 16comentează

2 reteta favorita

Taguri: paine taraneasca, cu iaurt si masline, paine de casa, retete Piine

Portii: 4

Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Paine taraneasca, cu iaurt si masline:

Într-un bol încăpător sau în bolul de la mixer/robot dizolvi drojdia în apă călduţă, adaugi zahărul și 100 g făină și amesteci bine. Lași deoparte minim 20 de minute, vom observa că drojdia s-a activat.

Adaugi restul de făină, pui într-o parte sarea, astfel încât să nu atingă decât făina și amesteci. Începi frământarea, adăugând uleiul în fir subțire și apoi iaurtul. Frămânți până obţii un aluat moale, omogen. Ungi cu o lingură de ulei şi acopri cu folie alimentară. Lași la crescut cam o oră sau până îşi dublează volumul.

Transferi aluatul pe blatul de lucru presărat cu făină și îl mai frămânți cât să-i dai formă.

Îl transferi într-o tavă pregătită cu hârtie de copt și mai lași la crescut încă o oră.

Crestezi pâinea, după plac, apoi o dai la cuptorul preîncălzit, la foc mic, aprox 50 de minute (sau până consideri că este bine coaptă, în funcţie de cuptorul tău). Odată cu pâinea, mai introduci o tavă cu apă, pe care o îndepărtezi după ce s-a evaporat apa.

După ce scoți pâinea din cuptor, o stropești ușor cu apă și o acoperi în unul-două șervete de bucătărie, pentru ca aburii să o înmoaie.

Poftă Bună!

Dacă vă place reţeta mea, o puteţi găsi şi pe blogul meu:

https://ancutsa-cuisine.blogspot.com/2020/09/paine-taraneasca-cu-iaurt-si-masline.html

Daca ti-a placut reteta noastra "Paine taraneasca, cu iaurt si masline" nu uita sa-i faci un review.