Paste in sos de rosii cu Chorizo si dovlecel

Dovlecelul si Chorizo se taie cuburi. Usturoiul se piseaza, iar frunzele de busuioc se rup bucati. 

Se fierb pastele in apa cu sare conform instructiunilor de pe ambalaj.

Intre timp, se incalzeste putin ulei de masline intr-o tigaie si se adauga Chorizo si dovlecelul. Se soteaza la foc mare spre mic cateva minute, pana cand dovlecelul se inmoaie usor. Se adauga rozmarinul si usturoiul, se lasa la gatit 1 minut, apoi se adauga passata. 

Se fierbe 10-20 de minute, la foc mic. Se adauga pastele si mare parte din Parmezan, impreuna cu frunzele de busuioc. Se lasa 1-2 minute, apoi se servesc cu Parmezanul ramas.