Pastiera napoletana

de Adele in Prajituri, 2 Apr 2015 | 6600 vizualizari

 

Sau pasca ,este specifica zonei de sud si preluata in restul Italiei .O sa ma straduiesc sa aduc reteta cat mai bine ;;) Reteta este facuta de catre sotul meu..nu pot sa-i fac cont incat nu stie romaneste :)) :-??

 

INGREDIENTE

  • Pentru aluat de baza:
  • 1 kg faina.
  • 200 gr untura sau unt.
  • 4 oua.
  • 100 gr zahar.
  • 1 varf de cutit de sare.
  • Umplutura:
  • 700 gr ricotta (se poate folosi si branza scoapta )
  • 300 gr grau + lapte pentru fiert.
  • 6 oua.
  • esenta de flori de portocale.
  • 200 gr zahar.
Portii: 3
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Pastiera napoletana:

Se prepara aluatul ca cel de tarta, amestecand faina cu sare si zahar, adaugam untura si treptat incorporand ouale unul cate unul, se framanta totul bine si se da la rece.

Pentru umplutura: se pune la fiert graul precopt in lapte si se fierbe pana devine cremos, dupa care intr-un vas se mixeaza ricotta cu zahar, oua si esenta pana se omogenizeaza bine, se incoporeaza si graul racit.

Se scoate aluatul de la frigider, se taie in 3 bucati, se intinde cate o foaie subtire, se aseaza in tava de tarta (procedam la fel cu toate cele 3 bucati de aluat, pentru fiecare portie) se pune compozitia incat sa ajunga pana la 2 cm de marginea tavii. Se decoreaza cu fasii de aluat, se da la cuptorul preincalzit la 200° pentru 25-30 minute. Cand se raceste se pudreaza cu zahar.

Pofta buna!!

Paste fericit!!!

Daca ti-a placut reteta noastra "Pastiera napoletana" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Prăjitura cu biscuiți și cremă de vanilie - Deliciu fin și cremos

ieri la 10:08

Rețeta de cozonac fără frământare - Pufos, dulce și aromat

ieri la 10:02

Noodles cu legume - Rețeta gustoasă de post

pe 01.04 la 08:51

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

oanapl

3137 puncte

Rocsi

1480 puncte

MotanLaOale

1083 puncte

mirela0911

1000 puncte

mena29

300 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Cozonac cu nuca si stafide