Pastravi cu lamaie, unt si capere

de mihaelar63 in Pastrav, 4 Ian 2021 | 5366 vizualizari

Cu ocazia Anului Nou, pe masa este nelipsit pestele. Noi am avut pastravi proaspeti . Saracutii, la amiaza miscau si seara sedeau cuminti la tava.

INGREDIENTE

4 pastravi [1,800 kg aprox]
2 lamai
2 linguri capere
1 lingura usturoi granulat
1 pachet de unt
1 ardei kapia rosu
1 legatura patrunjel
1 lingura rasa cu zaatar[condiment cu cimbru ]
1 lingurita boia afumata dulce
1 lingurita piper negru macinat
4 linguri otet -la spalat
sare

mihaelar63

Bucataras Suprem

18 imi place 21comentează

1 reteta favorita

Taguri: pastravi cu lamaie, unt si capere, peste, retete cu peste, retete Pastrav

Portii: 4

Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Pastravi cu lamaie, unt si capere:

Pastravii se crapa pe burta si se curata de intestine .
Se spala cu apa rece si se clatesc cu otet, api din nou cu apa rece .
In mod natura ei sunt mai lipiciosi , cu ajutorul otetului se indeparteaza aceea membrana lunecoasa .
Sarati si piparati pastraviii in interior si exterior .
Patrunjelul verde se toaca marunt impreuna cu kapia ,zaatar, o lamaie si cu caperele .
Adaugati jumatate din usturoi si jumatate din untul taiat bucatele .
Sarati si piparati aceasta compozitie pe care o introduceti interiorul pastravilor .
Pe deasupra pastraviii se presara cu boiaua afumata , restul de usturoi granulat si restul de unt moale .
Asezati pestii in tava cu putina apa[ 100ml]
Se da tava acoperita cu folie , la cuptor 200 grade celsius , timp de 30 minute .
Se scoate folia, se ridica temperatura si se lasa la gratinat inca 10 minute .
Pastravii mei au fost marisori , asa cai-am lasat mai mult la cuptor .
Se decoreaza pastravii cu felii de lamaie si patrunjel verde .
Se servesc calzi cu garnitura preferata si cu mujdei .
Noi am avut garnitura de orez si sos de usturoi cu smantana .
Pofta buna !!!!!

TIPS-URI

Pastravii se spala cu apa rece si se clatesc cu otet, apoi din nou cu apa rece. In mod natura ei sunt mai lipiciosi, cu ajutorul otetului se indeparteaza aceea membrana lunecoasa.

Daca ti-a placut reteta noastra "Pastravi cu lamaie, unt si capere" nu uita sa-i faci un review.