Pate de ficatei de pui

de AnaDavid in Ficat, 12 Oct 2017 | 4217 vizualizari

 

Ficatul de pui este popular din cele mai vechi timpuri, iar romanii în special il mancau foarte mult. Pregătirea lor necesită multă grijă, dar dă rezultate remarcabile. Pateul pot fi pregătit în avans și tinut in frigider pentru câteva zile. În Evul Mediu, pateul in crustă s-a dezvoltat foarte mult: termenul de patiserie a fost aplicat tocmai pentru a indica plăcintele sărate. Succesul preparatelor medievale a continuat în Renaștere și sa răspândit mai ales în Franța.

 

INGREDIENTE

  • 500 g ficat de pui
  • 50 ml de ulei de măsline
  • 100 de grame de unt
  • 100 g ceapă
  • 1 cățel de usturoi
  • 1 lingurita de sare
  • piper
  • patrunjel
  • cimbru
  • salvie
  • Rozmarin
  • 50 ml brandy o whsky
  • 200 ml supa de pui
Portii: 6
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Pate de ficatei de pui:

Intr-o tigaie se pune ulei de masline, usturoi, cimbru, salvie și rozmarin si se lasa sa se incalzeasca. Cand usturoiul începe să schimbe culoarea, se elimina totul și se lasă doar uleiul.
Se adăuga ceapa tăiata felii subțiri.
Dupa ce ceapa incepe sa devina lucioasa, adaugam si ficateii și le prajim bine.
Adaugam sarea și piperul.
Se stinge cu brandy și apoi se adaugă supa de pui. Se lasă să fiarbă timp de 10 minute la foc mic.
Se scot de pe foc și se răcește timp de 5 minute.
Se pune în mixer și se mixeaza pana devine o cremă fină și omogenă.
Se adaugă untul la temperatura camerei și se amestecă din nou.
Se răcește și o pune în frigider, unde rezista si 4 zile.
  Pofta buna !!!  

TIPS-URI

1

folositi unt la temperatura camerei ca sa fie mai usor de amestecat.

Daca ti-a placut reteta noastra "Pate de ficatei de pui" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Ceapă roșie murată: Rețeta rapidă, perfectă pentru orice masă

ieri la 07:16

Crispy de pui în aluat cu bere - Rețeta ușoară și savuroasă

pe 29.09 la 10:26

Cordon bleu de vinete, dovlecei si zucchini – Reteta simpla, rapida si gustoasa

de vasimur 4

pe 28.09 la 18:34

TOP
utilizatori

MotanLaOale

1066 puncte

Rocsi

427 puncte

Valclaudia

100 puncte

Sidy

3 puncte

oanapl

3 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]