Piept de rata in sos de vin

 Pieptul de rata spalat si taiat bucatele se tine in marinata cateva ore la rece. Marinata se face din vin rosu, foi de dafin, piper negru,  crenguta de cimbru, otetul, 3 linguri de ulei de floarea soarelui si usturoi.Se tine carnea acoperita de marinata total , se scoate apoi carnea de acolo si se pune sa se rumeneasca intr-o cratita mare, incapatoare in care am incins grasimea de rata. Apoi se adauga ceapa rosie taiata marunt. Se lasa pana ce devine transparenta, se adauga apoi cate putin din fiertura de radacinoase  si 3 linguri de bullion. Se presara sare, piper negru si cimbru uscat.Se da cratita la cuptor inca 20 de minute sa se rumeneasca.