Piure cu ostropel de pui

Piureul

Cartofii (eu am avut vechi fierb mai repede) se pun la fiert cu putina sare. Cind sunt gata se scurg de apa si se adauga: untul, laptele caldut, oul, smintina se amesteca sa se incorporeze bine ingredientele.

Ostropelul

Se taie ceapa marunta si se caleste cu putin ulei si apa. Cind este gata se pune si pieptul de pui si se amesteca pina scade apa. Se mai prajeste putin pina se rumeneste.

Sucul de rosii se amesteca cu bulionul,sarea, piperul, cimbrul si se toarna peste pieptul de pui. Se lasa sa mai fiarba 10 min la foc potrivit. Cine este gata se adauga si usturoiul taiat. Se mai lasa 2-3 minute si gata. Se seveste alaturi de piure