Piure unguresc

Se fierb cartofii se scurg si se pastreaza apa in care au fiert.

Se  incinge uleiul si se caleste ceapa usor( cine nu vrea sa prajeasca pune de la inceput doua linguri de apa  scursa de la cartofii fierti)

Se adauga si boiaua si se soteaza bine pana se inmoaie ceapa, se pun si cartofii, se adauga si bulionul se mai lasa cinci minute timp in care se amesteca ceapa cu cartofii cu o lingura de lemn. Se ia de pe foc. Se face piureul , se bate impreuna cu apa in care au fiert cartofii. Se toarna usor pana piureul capata consistenta pe care o dorim. Se sareaza se pipereaza...si pofta mare...serviti alaturi de muraturi!