Placinte cu branza sarata

Faina se crene, se amesteca cu sarea si drojdia. Adaugam treptat untul topit si oul batut, dupa care incorporam treptat laptele caldut, pana obtinem un aluat nu foarte moale si nelipicios. Cu cele 3 linguri de ulei caldut framantam aluatul timp de 30 minute. Acoperim vasul cu prosoape de bucatarie si lasam la dospit intr-un loc ferit de curenti pana se dubleaza.

Branza se da pe razatoare si amestecam foarte bine cu smantana si 1 ou.

Tapetam tavile cu hartie de copt, dam drumul la cuptor.

Cu ajutorul degetelor formam patratele din aluat, in mijloc punem o lingurita de umplutura si unim colturile aluatului, pana acoperim umplutura.

Asezam placintele in tavi la o distanta de doua degete si le lasam inca 30 minute la dospit, dupa care le ungem cu oul batut cu praf de sare.

Placintele se introduc in cuptorul fierbinte la foc iute 2-3 minute, dupa care le lasam sa se rumeneasca la foc mic.