Prajitura Carpati

de MyCookingLife in Prajituri, 5 Feb 2012 | 44910 vizualizari

 

Una dintre prajiturile copilariei mele, de care, nici dupa 28 de ani, nu m-am plictisit!

 

INGREDIENTE

Foi:

  • 4 oua
  • 1 cana lapte
  • 1 cana zahar
  • 1 cana ulei
  • 1  1/2 lingurita amoniac
  • faina cat cuprinde
  • esenta vanilie

Crema caramel:

  • 1 kg zahar
  • 1 cescuta apa
  • 14 linguri faina
  • 2 l lapte
  • 1 1/2 pachet unt

Glazura:

  • 2 tablete ciocolata amaruie
  • 2-3 linguri smantana de frisca

(sau pentru reteta traditionala:

  • 2 pachete unt
  • 8 linguri zahar
  • 4 linguri cacao
  • esenta rom)

Decor:

  • nuca de cocos rasa
Portii: -
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura Carpati:

Foile:
Se freaca zaharul cu ouale, apoi se adauga uleiul, ca la maioneza. Se amesteca cu laptele caldut, amoniacul stins si faina cat cuprinde. Se imparte coca in doua parti egale, iar acestea la randul lor se impart in cate 5 (astfel incat, vom avea 10 parti). Se intind si se coc pe fundul tavii.

Crema:
Zaharul se amesteca cu apa si se pun pe foc, mestecand mereu, pana ce se caramelizeaza zaharul. Apoi, se adauga faina treptat. Laptele clocotit se incorporeaza treptat in compozitia de zahar, mestecand mereu, pana se ingroasa (pe foc) – cam 6 minute. Luata de pe foc si cat este inca fierbinte crema, se adauga untul, mestecand pana ce se omogenizeaza.

Glazura:
Se topeste ciocolata la bain-marie si dupa ce se ia de pe foc, se amesteca cu smantana.

Se asambleaza prajitura, alternand straturile de crema cu foile. Se lasa sa se inmoaie foile (de la crema) cateva ore.

Se taie marginile. Se imparte in 9 cuburi. Fiecare cub se taie pe diagonala laterala, apoi cele 2 bucati taiate se lipesc una de alta obtinand o piramida. Se procedeaza la fel cu toate cele noua cuburi. Se imbraca in glazura si se pudreaza cu putina “zapada” – nuca de cocos.

TIPS-URI

1

Untul se poate inlocui cu margarina.

Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura Carpati" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (56)

babi5 1

05.09.2013, 07:36

madalinanicoleta 1

18.11.2013, 08:15

Sylvia 1

18.11.2013, 10:17

wow bestial adoram in copilarie prajitura asta o cumparam mereu era preferata mea am si salvat-o la favorite

COMENTEAZA

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Prăjitură cu morcovi și nuci - Deliciu aromat și pufos

pe 10.04 la 18:06

Pască fără aluat - Rețeta simplă și delicioasă pentru Paște

pe 10.04 la 10:56

Friptură de pui cu leurdă - Rețeta gustoasă și ușor de făcut

pe 09.04 la 08:39

Chec aperitiv - Rețeta savuroasă și sățioasă

pe 09.04 la 08:34

TOP
utilizatori

Valclaudia

1200 puncte

oanapl

1155 puncte

Rocsi

248 puncte

Gherca Daniela

205 puncte

mena29

100 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Prajitura Carpati(varianta imbunatatita)