Prajitura Christina

de Constelatialeu in Prajituri, 7 Mar 2013 | 56714 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

E o prajitura pentru prietena mea grecoaica,asa ca ''am botezat-o'' cu Christina.Am ''studiat '' mai multe retete si am facut niste combinatii,eu zic ca a iesit ceva,astept maine verdictul....

INGREDIENTE

Blatul 1
6 albusuri
6 galbenusuri
1/2 praf de copt
6 linguri de zahar
6 linguri faina
Blatul 2
6 albusuri
6 linguri de zahar
250 g nuca macinata
1/2 praf de copt
2 linguri faina
Crema 1
6 galbenusuri ( cele de la blatul 2 la care folosim doar albusurile)
250 g zahar pudra
3 pliculete zahar vanilat
2 linguri de faina
250 ml lapte
2 pachete unt
2 linguri cacao
Crema 2
250 ml frisca lichida
3 linguri din crema 1 inainte sa punem cacao
Glazura
bucatele de ciocolata
visine trase-n ciocolata

Constelatialeu

Bucataras Suprem

39 imi place 26comentează

41 reteta favorita

Taguri: prajitura cu crema de cacao, retete Prajituri

Portii: 50

Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura Christina:

Blatul 1

6 albusuri se bat spuma tare cu un praf de sare, se adauga cele 6 linguri de zahar, apoi galbenusurile unul cate unul, praful de copt, faina. Se pune in tava tapetata cu hartie de copt, se da la cuptorul preincalzit cca 20-25 minute. Se lasa sa se raceasca.

Blatul 2

6 albusuri se bat spuma tare cu un praf de sare se adauga zaharul, nuca macinata, praful de copt, faina. Se da la cuptor cca 25 minute.

Crema 1

Cele 6 galbenusuri se freaca cu zaharul pudra, zaharul vanilat, faina si se dilueaza cu laptele se pune pe baie de abur pana se ingroasa. Se lasa la racit. Untul se freaca pana devine o spuma si se adauga in crema fiarta si racita. Oprim 3 linguri din crema iar in restul punem 2 linguri cacao si omogenizam bine.

Crema 2

Batem frisca bine (am avut frisca vegetala, si nu necesita indulcita) si adaugam cele 3 linguri de crema fiarta,omogenizam bine.

Asamblare

Blatul 1 peste care punem crema 1,apoi blatul 2 si crema 2,deasupra presaram bucatele de ciocolata. O taiem in bucati si pe fiecare bucatica punem o visina trasa-n ciocolata.