Prajitura cu bilute de branza si visine

Incepem cu visinele. Le spalam, le scoatem samburii si le punem intr-o sita sa se scurga. Blatul: Separam albusurile de galbenusuri. Galbenusurile le batem spuma impreuna cu zaharul, pana se albesc. Adaugam uleiul treptat, apoi laptele. Intr-o canita punem praful de copt, bicarbonatul, le stingem cu zeama de lamaie si le incorporam peste galbenusuri. Adaugam vanilia, apoi faina cernuta. Albusurile le batem spuma tare, cu un praf de sare. Acestea din urma, le incorporam in compozitia de galbenusuri, cu o paleta. Branza: Branza faramitata cu mana, o amestecam cu oul, zaharul si vanilia. La final punem si faina. Tapetam cu unt si hartie de copt, o tava de 24/37 cm. Din compozitia de branza formam bilute, le asezam in tava. Turnam compozitia de blat, usor, iar deasupra punem visinele. Dam prajitura in cuptorul incins, la o temperatura potrivita, pana este bine coapta, cam 40-45 de minute dureaza. Facem testul cu scobitoarea si daca este gata, o scoatem din cuptor si o lasam sa se raceasca. O pudram cu zahar, o portionam si servim. Sa aveti pofta!