Prajitura cu crema de lapte caramelizat ( reteta nr. 200)

de alilianaa in Prajituri, 13 Ian 2014 | 32977 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • Blat:
  • 4 oua,
  • 6 linguri zahar,
  • 4 linguri ulei,
  • 4 linguri apa,
  • 6 linguri faina ( mai rase),
  • un praf de copt,
  • razatura de coaja portocala,
  • un praf de sare.
  • Crema:
  • 8 linguri zahar,
  • 500 ml lapte + 150 ml lapte,
  • 3 oua,
  • 2 linguri zahar,
  • 3 linguri amidon,
  • 180 g unt,
  • 2-3 picaturi esenta de portocala.
  • Caramel toping :
  • 2 linguri zahar,
  • 50 g unt
Portii: -
Timp de preparare: sub 15 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura cu crema de lapte caramelizat ( reteta nr. 200):

Blatul: separa albururile de galbenusuri. Bate albusurile spuma  cu un praf de sare si cu zaharul pus lingura cu lingura  pana se face o bezea. Amesteca galbenusurile cu uleiul si apa si adauga-le bezelei. Amesteca cu mixerul. Cu lingura de lemn amestecam de jos in sus compozitia de mai sus peste care se pune lingura cu lingura faina si praful de copt. Tapeteaza o tava dreptunghiulara cu unt si hartie de copt si pune compozitia la copt pentru 30 min. Fa testul scobitorii. 

Crema: se face in doua etape. Prima etapa: pune la caramelizat 8 linguri de zahar si cand este gata adauga laptele ( 500 ml) fiert. Atentie la aburi. Lasa-l pe foc , se va topi repede. Da laptele la o parte. 

Etapa a doua: ouale, plus 2 linguri zahar se mixeaza bine pana ajung o spuma. Adauga  3 linguri de amidon, mixeaza. Pune laptele ( 150 ml) mixeaza. Aceasta compozitie se pune peste prima si se pune pe foc. Adauga cateva picaturi se esenta de portocala. Se amesteca continuu pana capata aspect de budinca. Da cratita la o parte si adauga untul frecat putin. 

Asamblare: taie blatul in doua. Pe prima foaie pune jumatate din crema, pune a doua foaie si cealalta jumatate de compozitie de crema. 

Caramel toping : caramelizeaza 2 linguri de zahar si adauga unt.  Lasa la topit. 

Caramelul se pune repede peste prajitura pentru ca se raceste. 

Se lasa la rece pret de cateva ore si apoi se taie. 

Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura cu crema de lapte caramelizat ( reteta nr. 200)" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (66)

alilianaa 1

15.01.2014, 15:21

Mihaela, multumesc

alilianaa 1

15.01.2014, 15:21

Alina, cu mare drag te poftesc!

liviu28 1

17.01.2014, 20:19

buna,

Dulceata de lapte puteti comanda si de pe: http://www.shoporganic.ro/alimentare/dulceturi/dulceata-de-lapte-.html

COMENTEAZA

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Pastă tartinabila de peste afumat - Rețeta rapidă și gustoasă

la 07:17

Pâinici Naan - Rețeta simplă și gustoasă care te va cuceri

ieri la 09:34

Amorul fructelor de-o vara - Reteta unui desert delicios

pe 21.06 la 18:31

Brownie cu căpșuni - Deliciul suprem cu ciocolată și fructe

pe 20.06 la 17:21

Ștrudel cu caise - Rețeta super rapidă și delicioasă

pe 20.06 la 15:26

TOP
utilizatori

Rocsi

2439 puncte

vasimur

158 puncte

RODIMUR

134 puncte

MotanLaOale

70 puncte

oanapl

7 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Salam de biscuiţi, reţetă cu gutui