Cel mai mult ne place pui Shanghai pentru ca este foarte fraged.
Taiem pieptul de pui in fasii subtiri.
Batem bine ouale, adaugam faina si un praf de sare.
Punem uleiul la incins si adaugam fasiile de pui date prin ou batut si apoi presarate cu susan. Prajim pe ambele parti, dar nu lasam foarte mult, doar pana cand prind culoare aurie pentru ca pieptul de pui se face foarte repede.
1
Ulei trebuie sa fie suficient incat sa acopere fasiile de pui.
2
Scoatem puiul shanghai pe un servet de bucatarie pentru a absorbi surplusul de ulei.