O minunatie de reteta numai buna pentru acest anotimp in care este binevenita o doza mai buna de calorii . Reteta celebra care a inconjurat pamantul este beef stroganoff/stroganov si numele se pare ca ii vine de unul din familia Stroganov, un diplomat cunoscut si pasionat de gastronomie. Prima reteta mentionata in 1861 in cartea de bucate Elena Molokhovets‘ reteta de baza era cu bucati de vita ( cuburi ) prajite in unt, realizat apoi un soc cu mustar si bouillon (fiertura) de legume si smantana, nu era in reteta nici ceapa, nici ciupercile, nici vinul, boia, pasta de rosii optionala si nelipsitul tarhon. Reteta a evoluat si preluat alte ingrediente, tarhonul final zic eu este o tusa de finete si aroma care ii da o distinctie aparte, preparatul este la fel facut atat din fasii de pui cat si din fasii de carne ne vita.
INGREDIENTE
- piept de pui,
- o nuca de unt,
- sare , piper proaspat macinate ( eu folosesc pentru gatit sare de mare macinata ) ,
- ciuperci champignon mici,
- o ceapa mica taiata fin,
- putina boia,
- o jumatate lingurita de mustar,
- 200 ml bouillon ( fiertura) de legume,
- 100 ml vin alb,
- o lingura smantana,
- tarhon,
- paste sau orez pentru garnitura ( eu am folosit paste proaspete)
22comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Pui stroganoff:
Se pun la prajit in unt pentru inceput bucatile de carne de pui taiate fasii si condimentate cu sare si piper.
Scoatem bucatile de pui si repetam operatiunea separat cu ceapa si cu ciupercile. Se reunesc apoi toate ingredientele.
Se adauga boia, mustar, vin alb bouillon de legume si lasam sa clocoteasca cateva minute . Adaugam smantana si tarhonul si mai lasam sa “mijoteze” sa fiarba incet un minut. Pastele se fierb separat si se monteaza in farfurie cu un inel de montaj, vom obtine asa un “cuib” de paste . Le garnisim cu pui stroganoff si avem o minunatie in fata . Se servesc calde, acompaniate de un vin alb, va doresc pofta buna
RETETA IN IMAGINI
Recomandari pentru tine si casa ta
COMENTARII (22)
Ce reteta fina,imi place enorm de mult 
MMMM, foarte bun! Am facut si eu...dar am pus si cativa catei de usturoi, da o aroma super mancarii (celor carora le place aceasta leguma minune, care se stie ca este un antibiotic natural, le recomand sa-l introduca in reteta). Merge foarte bine si cu vita si cu pui. Pofta buna!
COMENTEAZA
ULTIMELE COMENTARII
TOP
utilizatori
2052 puncte
1250 puncte
1198 puncte
1103 puncte
1000 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
