Astăzi am adus din nou în casă gustul copilăriei, mult iubit de mine și de prieteni. Rețetă simplă, Reteta delicioasa de Profiterol cu crema de vanilie si glazura de ciocolata, păcat să nu o facem mai des. Cosulete din aluat frantuzesc, crema delicioasa de vanilie si glazura fina, fac din Reteta delicioasa de Profiterol cu crema de vanilie si glazura de ciocolata, o reteta cautata si apreciata de multi dintre noi!
INGREDIENTE
Ingrediente Reteta delicioasa de Profiterol cu crema de vanilie si glazura de ciocolata
Aluat choux:
- 200 ml apa
- 125 g faina
- 120 ml ulei
- 4 oua
- sare
Crema de vanilie:
- 500 ml lapte
- 100 g zahar
- 3 oua
- 50 g faina
- 1 lingurita extract de vanilie
Glazura:
- 100 g ciocolata amaruie
- 2 linguri de ulei
22comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Reteta delicioasa de Profiterol cu crema de vanilie si glazura de ciocolata:
Preparare Reteta delicioasa de Profiterol cu crema de vanilie si glazura de ciocolata
Aluat choux
Puneți apa împreună cu sarea și uleiul la fiert; când au început să fiarbă, adăugați toată făină odată și amestecați energic cu telul.
Lăsați pe foc amestecând până se formează o peliculă subțire pe vas, proces similar ca la prepararea mămăligii. Apoi lăsați compoziția să se răcească la temperatura camerei, după care începeți să incorporați ouăle pe rând, mixând după fiecare;
Folosind un posh de patiserie cu dui rotund, formați în tavă, pe hârtia de copt, bile cu diametrul de 4-5 cm, în funcție de cât de mari doriți să fie prăjiturile; atenție, în cuptor își vor dubla, chiar tripla mărimea!
Încingeți cuptorul bine, la 200 de grade și introduceți tava pe raftul de sus și coaceți aluatul pentru 10-15 minute, până se umflă. Apoi reduceți căldura la minim, porniți ventilația sau crăpați ușa cuptorului puțin, și mai coaceți încă 15-20 de minute, până se gătește aluatul la interior.
Crema de vanilie
Într-o cratiță puneți laptele la fiert; după ce fierbe opriți focul.
Separat, mixați oule cu zahărul până obțineți o compoziție cremoasă. Adăugați făină și mixați până devine omogen, fără cocoloașe. Adăugați 2/3 din laptele fierbinte, amestecând cu telul până la omogenizare; după ce ați încorporat, puteți adăuga și restul de lapte, apoi fierbeți crema la foc mic, amestecând continuu. Adăugați vanilia și fierbeți până se îngroașă crema.
Lăsați la răcit; dacă s-au format cocoloașe, treceți crema prin sită.
Când crema s-a răcit, puteți umple choux-urile. si apoi le glazurati.
Noi iubim la fel de mult si aceste Eclere de casa dar si acest delicios tort ecler
Ce ziceti de o Prajitura ecler la tava?
Recomandari pentru tine si casa ta
COMENTARII (22)
ce prezentare de exceptie.Bravo! 
Buna ziua. Va multumesc pentru aprecieri. Pentru umplere folosesc un posh cu dui lung si ascutit, cu care patrund in choux, ca sa isi pastreze forma frumoasa si umplu 
Glazura este facuta din ciocolata amaruie topita pe baie de aburi. Dupa ce se topeste, am adaugat 2 linguri de ulei si am incorporat Se invelesc foarte frumos.
Numai bine!
COMENTEAZA
ULTIMELE COMENTARII
. 
TOP
utilizatori
1103 puncte
1014 puncte
165 puncte
133 puncte
126 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
