Reteta nr 100 / Sfanj- gogosi marocane (reteta video)

Intr-un vas incapator punem faina. Separat dizolvam grojdia uscata in 250 de ml de apa (din totalul de 500 ml) si turnam lichidul peste faina. Incepem sa amestem bine si turnam si restul de 250 ml de apa calduta amestecand continuu pentru a forma un aluat moale si lipicios. Adaugam sarea si framantam bine aluatul (vezi video) pentru 10-15 min si apoi il lasam sa dospeasca la loc caldut pentru 30-40 de minute. Cand aluatul si-a dublat volumul, ne umezim mainile cu apa rece, rupem o bucatica din aluat, formam o biluta iar in mijlocul bilei facem o gaura pe care o largim destul de mult (vezi video). Punem apoi repede gogosile la prajit intr-o tigaie cu ulei incins si lasam gogosile sa se prajeasca la foc mediu pentru 3-4 minute. Ne umezim bine mainile pentru fiecare gogoasa in parte.

Scoatem gogosile din tigaie si le servim calde pudrate cu zahar sau simple alaturi de un ceai dulce cu menta.

Pofta buna !