Rulada cu gem de gutui si nuci

Am separat albusurile de galbenusuri. Galbenusurile le-am frecat cu zahar pana s-a topit zaharul. Am adaugat coaja de lamaie si faina.

Separat am batut spuma albusurile cu praful de sare. Consistenta albusurilor trebuie sa fie asemanatoare cu a spumei de frisca. Am amestecat apoi albusurile cu galbenusurile si faina.

Cand s-a omogenizat compozitia am adaugat-o in tava unsa cu ulei si tapetata cu faina. Am lasat 10 minute in cuptor la foc potrivit.

Am desprins cu grija marginile ruladei de tava si am rasturnat-o pe un prosop umed.

Am pus pe foaia de rulada gem de gutui si nuci macinate.

Peste rulada am pus glazura de ciocolata si am lasat-o sa se raceasca.