Rulada din foietaj cu spanac

Aluatul foietaj il lasam sa se dezghete la temperatura camerei, la fel si spanacul.

Morcovii ii curatam de coaja, apoi ii punem la fiert. Ii scoatem pe o farfurie cand sunt bine patrunsi, ii lasam putin sa se racoreasca, apoi ii taiem in jumatate pe lungime. Curatam ceapa si o tocam cat mai marunt. Usturoiul il curatam si il pisam.

Intr-o tigaie punem uleiul la incins, inabusim ceapa vreo 2 minute, apoi punem spanacul si putina apa. Lasam sa scada toata zeama la foc potrivit, condimentam cu sare si piper, iar la urma punem si usturoiul. Cand este bine scazut tragem tigaia de pe aragaz si lasam sa se racoreasca. Presaram faina alba pe masa de lucru, intindem foietajul, dar nu foarte tare, in forma dreptunghiulara.

Intindem pe toata suprafata spanacul, iar pe mijloc morcovul fiert. Rulam cat mai strans rulada, apoi cu un cutit taiem felii grosute. Le asezam intr-o tava unsa cu margarina si tapetata cu hartie de copt. Introducem tava in cuptorul incins si lasam pana feliile de rulada prind o culoare aurie.

Cand sunt gata le lasam putin la racorit, apoi putem servi...