Rulada din piept de curcan

Pieptul de curcan se desface si se bate putin pentru a forma invelisul pentru doua rulade.

Pentru umplutura punem intr-o tigaie 40 g unt si ceapa taiata marunt sa se caleasca. Se adauga apoi pieptul de pui tocat marunt, ciupercile, ardeiul si se lasa sa fiarba sub capac pana scade apa lasata de ciuperci. La final se adauga marar tocat si oul batut. 

Rulada se umple si se leaga , dupa care se da la cuptor intr-o tava cu apa, se condimenteaza si se intoarce din cand in cand pentru a nu se arde.  Se lasa la cuptor pana se rumeneste pe toate partile. 

Mie mi-a mai ramas din umplutura cu care am umplut niste portofele.