Salata de orez cu legume si piept de pui

Taiem pieptul in cubulete potrivite. 

Intr-o tigaie de tip wok punem 1 lingura ulei de masline. Lasam uleiul sa se incinga si punem pieptul de pui. Prajim la foc iute, adaugand sare si piper dupa gust pana se rumeneste usor. Scoatem carnea pe o farfurie.

Punem tigaia la loc, adaugam 1 lingura ulei si punem legumele. Le tinem 7-8 minute, pana se inmoaie usor, dar isi pastreaza forma. Adaugam spre sfarsit sare si piper dupa gust.

Intre timp punem o oala cu 1/2 l de apa la fiert cu putina sare. Cand clocoteste, adaugam orezul si fierbem 20 de minute. Scurgem orezul, il clatim cu apa rece si il amestecam usor cu pieptul de pui si legumele.