Salata de vinete cu pesto

1. Vinetele se inteapa cu furculita din loc in loc si se ung cu ulei .
2. Prajiti vinetele intr-un Wok incapator cu capacul pus .
3. Din gand in cand intoarceti vinetele sa se patrunda pe toate partile .
4. Respectand acest procedeu vinetele vor fi coapte foarte repede si miezul lor va ramnie alb si frumos .
5. Lasati vinetele sa se raceasca , dupa ce au fost curatite de coaja .
6. Tocati vinetele cu ajutorul unui cutit inoxidabil sau a unui tocator de lemn special .
7. Nu este de recomandat sa folositi robotul pentru ca semintele zdrobite ale vinetelor pot da iuteala sau gust de amar .
8. Se amesteca separat iaurtul cu pesto, ulei de masline si usturoi pisat .
9. Apoi se incorporeaza vinetele tocate in acest amestec .
10. Serviti salata de vinete cu pesto , decorata cu legume .

          Pofta buna !!!