Sarmale

Varza dulce se opareste si se pune sare de lamaie pentru a se acri.Morcovul se da pe razatoare,ardeiul si ceapa se taie marunt.Calim ceapa,apoi adaugam morcovul,ardeiul,vegeta si piper(dupa gust).Lasam sa se caleasca bine,apoi adaugam orezul si amestecam.Luam cratita de pe foc,adaugam carnea tocata si amestecam.Cu aceasta compozitie umplem foile de varza.Intr-o oala mai mare se pune bulion(cat sa acopere fundul vasului),o crenguta de cimbru si bucati de varza,apoi asezam frumos sarmalele.Cand am terminat de asezat sarmalele le acoperim cu frunze de varza,si adaugam apa fierbinte cat sa le acopere.Punem la fiert timp de 2 ore.Se servesc calde cu smantana.