Sarmale de post cu soia

Alegem foile de varza si, daca sunt prea sarate sau acre, le lăsăm în apa rece.

Curățăm si spălăm legumele.

Soia o punem in apa fierbinte 15 min.

Ceapa o tocam marunt, morcovul si telina le dăm pe razatoare.

Într-o cratita punem ulei sa se incinga. Calim legumele, adăugăm orezul, soia și 1 cana de apa. Cand a scăzut apa punem pasta de roșii, mararul si potrivim gustul de sare.

Luam o foaie de varza, punem umplutura si rulam. Procedăm la fel pana terminăm toate sarmalele.

Intr-o cratiță punem varză tocată, așezăm sarmalele, punem foi de dafin, acoperim cu apa si le fierbem la foc mic.

Pofta buna!