Sos alb, cu mustar si smantana

de RODIMUR in Sosuri, 8 Aug 2018 | 11960 vizualizari

 

Suntem mereu în căutarea unui sos bun, care să acompanieze mâncărurile noastre, de carne, sau de legume, în așa fel încât nu numai să le pună gustul în valoare, ci și să-l nuanțeze. Ei bine, unul din sosurile pe care le fac adeseori, atât pentru legume fierte (la aburi) cât și pentru carnea (de pui, în principal) este acesta, pe care-l știu de la o fostă colegă, stabilită în străinătate de mulți ani. Este un sos foarte bun, cremos și consistent, dulce-acrișor și de fiecare dată când îl prepar și când are mare succes la masă, mă gândesc la fosta mea colegă...

 

INGREDIENTE

  • 1 ceapă medie
  • 2-3 căței de usturoi
  • 2-3 linguri de ulei de floarea soarelui, pentru călit
  • 25-30 grame de unt
  • 1 lingură încărcată de muștar clasic
  • 2 linguri încărcate de smântână grasă (cam 100 ml)
  • 2 lingurițe de făină albă
  • 200 ml de supă concentrată
Portii: 1
Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Sos alb, cu mustar si smantana:

Ceapa se curăță, se spală și se taie foarte fin, după care se călește ușor în ulei, la foc mic, până se înmoaie.

Se adaugă, în tigaie, untul tăiat felii subțiri, ca să se topească mai repede.

Când untul s-a topit, se adaugă usturoiul, tăiat și el foarte fin și se călește la foc mic, până ce se înmoaie și el.

După ce s-a înmuiat și usturoiul, la fel ca ceapa, se adaugă muștarul și se amestecă pentru uniformizare. Imediat se adaugă și supa concentrată și se lasă tigaia pe foc mic, ca să scadă puțin lichidul.

În smântână se adaugă făina, se amestecă ușor, ca să nu se formeze cocoloașe, și se subțiază cu puțină apă rece.

Se adaugă smântâna subțiată în tigaie, se amestecă ușor, pentru uniformizare și se lasă la fiert, la foc mic, amestecând întruna, timp de 2-3 minute. 

După acest interval de timp, când sosul s-a îngroșat, se oprește focul de la aragaz și sosul se servește cald, alături de legume fierte (la aburi) sau de carne (de pui, în special).

TIPS-URI

1

Tăiați foarte fin, atât ceapa, cât și usturoiul.

2

Este necesar ca atât ceapa, cât și usturoiul să se călească ușor, până se înmoaie complet.

3

Amestecați cu grijă făina în smântână, ca să nu se formeze cocoloașe.

4

Nu preparați sosul, decât cu câteva minute înainte de servire.

5

Dacă doriți ca sosul să nu fie prea îngroșat, reduceți cantitatea de făină amestecată în smântână.

6

Nu este necesar să condimentați cu sare și piper, deoarece muștarul și supa concentrată au destule condimente care dau un gust bun sosului.

Daca ti-a placut reteta noastra "Sos alb, cu mustar si smantana" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Negresa cu alune - Reteta simpla si delicioasa

de laura_n 7

ieri la 16:49

Clătită la cuptor -  Rețeta simplă și rapidă pentru un desert delicios

ieri la 10:02

Cartofi cu piept de pui gratinați la cuptor - Rețeta simplă și foarte gustoasă

pe 17.01 la 16:57

Pui în stil asiatic - Rețeta savuroasă și rapidă

pe 17.01 la 11:04

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

mirela0911

1000 puncte

RODIMUR

926 puncte

Rocsi

640 puncte

 Merisor

300 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

DEGRESANT UNIVERSAL
PENTRU CASA TA
îți prezintă:
Rețete de Sărbători
Premii
10X
Coșuri cu produse
Chanteclair
pentru cei care înscriu rețete
10X
Coșuri cu produse
Chanteclair
pentru autorii rețetelor
Mecanism concurs
1
Adaugă linkul rețetei favorite de Sărbători din bucataras.ro sau gustos.ro sau culinar.ro sau reteteculinare.ro
2
Lasă adresa de email să te contactăm în caz că ai câștigat
3
Intră în concurs pentru unul dintre premiile Chanteclair
Înscrie-te în concurs
 
RETETA RECOMANDATA
Sos de mustar