Spanac de Sighisoara

Se spala spanacul, se curata de codite si se opareste in apa cu sare, apoi se strecoara.

Se pune la incins o lingura de ulei in care se prajeste orezul, se stinge cu 2 cani de apa si se lasa sa fiarba.

Se toaca spanacul si se caleste in uleiul ramas. Faina se desface in lapte, mararul se toaca marunt.

Se amesteca toate peste spanac: lapte,sare,piper,marar si se mai lasa pe foc un sfert de ora.

Se intalneste spanacul cu orezul fiert si smantana si se dau toate la cuptor pentru inca un sfert de ora.

Pofta buna!