Stelute aperitiv cu crema de branza si avocado

Aluatul de foietaj trebuie sa il dezghetam dar nu foarte mult, doar atat cat sa-l putem desface. Daca se dezgheata prea mult atunci vom lucra mai greu cu el si se poate sa ni se lipeasca de degete.

Pregatim o tava mare de aragaz pe care o tapetam cu hartie de copt .

Intindem aluatul si cu o forma , de care doriti , eu am folosit steluta de fursecuri taiem si asezam in tava . Peste primele forme taiate vom aseza o alta , dar la care ii mai facem o gaurica in mijloc. Aceasta se poate face cu o forma mai mica sau cu un degetar. Nu presati foarte tare cele doua bucati de aluat pentru ca trebuie sa creasca.

Deasupra le ungem cu un ou batut si presaram amestec de seminte .

Dam tava la cuptorul preincalzit pentru 20 minute , pana cand se rumenesc usor.

Lasam la racit in tava si pregatim crema .

Trebuie sa va spun de pe acum ca mie mi-a iesit mai multa crema decat incape in aceste forme , dar se poate manca pe paine alaturi.

Avocado il taiem in jumate si samburele il lovim cu putere ( atentie sa nu dati in mana) cu lama unui cutit si il scoatem afara.

Scoatem miezul de avocado din coaja cu o lingurita si il stropim cu zeama de la lamaie . In acest fel nu se va oxida.

Punem si branza de vaca si branza telemea si le zbrobim foarte bine cu spatele unei furculite sau cu blenderul vertical .

Eu nu sunt atat de dotata si am facut cu furculita.

Cu un pos punem din aceasta crema de branza pe fiecare steluta cu gaurica in mijloc . Decoram dupa plac si asezam pe platou.

Pofta mare.