Strudel rapid cu dovleac si nuca

Dovleacul se da pe razatoare, apoi se caleste cu 3-4 linguri de zahar si se lasa pe foc pana scade toata zeama si dovleacul este moale. Se poate coace dovleacul in cuptor si apoi mixa. Va este suficienta o cana plina de piure de dovleac. Dupa ce s-a racit, se amesteca cu scortisoara.

Foaia de aluat se lasa la dezghetat, apoi se taie marginile in fasii egale, se toarna dovleacul pe mijloc, iar deasupra lui se presara nuca. Se impletesc apoi marginile laterale, cate una din fiecare parte. Se aseaza strudelul in tava, pe hartie de copt, se unge cu lapte si se coace pana se rumeneste usor. Cand s-a racit se taie felii, se poate pudra cu zahar.