Supa Alpina

Supa de gaina se pune la fiert intr-un vas,se presara orezul in supa si se fierbe acoperit la foc potrivit aproximativ 20 minute.Intre timp,se rup frunzele de pe firele de menta si se taie marunt..Iaurtul,faina si uleiul se amesteca cu un polonic de supa de gaina si se adauga la supa care fierbe,batand-o repede cu telul.Se pune la foc mic din nou,astfel incat supa sa nu mai fiarba cu clocote,dar sa fiarba incet totusi.Supa se condimenteaza cu sare,piper si la servire se presara cu menta si boia.