Supa crema cu broccoli

Intr-o craticioara punem la fiert apa cu putina sare si apoi adaugam broccoli. Lasam sa fiarba 7-8 minute. Nu trebuie sa fie foarte moale.

Intre timp calim in ulei ceapa taiata marunt.

Dupa ce s-a fiert broccoli, se strecoara, dar pastrand apa in care a fiert.

Intr-un castron punem broccoli, adaugam ceapa calita, smantana si sarea si piperul si le blenduim cu un blender vertical.

Zeama in care a fiert o folosim pentru a subtia supa cat de mult dorim (mai subtire sau mai groasa ca si consistenta).

Se serveste calda cu smantana si/sau cu branza sarata.