Supa crema de cartofi cu mascarpone

Ceapa taiata marunt o calim in cele doua linguri de unt. Adaugam apoi cartofii taiati cubulete usutroiul taiat marunt si cimbrul. Stingem cu supa de legume si lasam sa fiarba 20- 30 de minute.

Cand cartofii sunt fierti potrivim de sare si piper si dam deoparte. Luam o treime din cartofi cu o spumiera si ii punem doparte.

In supa adaugam 150g mascarpone si pasam totul cu mixerul vertical.

In fiecare farfurie adaugam 1 lingura din cartofii pusi deoparte si presaram nuca macinata.