Supa crema de legume

Curatam legumele si le spalam. La taiem bucati mari si le punem intr-o oala la fiert.Dupa ce au fiert pe jumatate,adaugam sare dupa gust.Lasam sa fiarba bine,apoi separam supa de legume.Mixam cu ajutorul unui blender vertical,pana ce legumele devin pasta.Adaugam putin cate putin din supa pe care am pastrat-o si mixam pana la omogenizare completa.Adaugam uleiul,mai dam cateva clocote si oprim focul. La final adaugam si patrunjelul tocat marunt.

Se serveste calda sau rece,alaturi de crutoane din paine prajita,smantana,un ardei iute....sau nu,dupa preferinte.

Pofta buna!