Supa de rosii

Rosiile se pun la oparit in apa clocotita 3-4 minute. Se scot din apa si se lasa sa se raceasca.

Zarzavatul se curata, se spala si se taie in bucati mai mari, ceapa se toaca marunt si se pun la fiert in foarte putina apa (cat sa le acopere) cu cozile de telina verde cca 20 minute (sa ramana mai cruzi).

Rosiile se decojesc si se zdrobesc (cu blender sau se toaca cu cutitul marunt) si se pun la fiert 5-7 minute. Asezonam cu sare dupa gust (eu am pus delikat de casa), stingem focul si adaugam verdeata tocata marunt. 

Se serveste cu fidea fiert separat, sau cu galuste din gris, sau crutoane.