La Tarte Tatin - este o tartă cu mere inversată - Un desert cu fundu'-n sus
Istoria ei este foarte cunoscută ......
Pe la sfarsitul secolului al 19-lea, doua surori frantuzoaice - Caroline si Stephanie Tatin pregateau o tarta cu mere pentru clientii micului hotel in care lucrau.
Deodata, realizeaza ca au copt deja merele, dar au uitat sa puna aluatul dedesubt.
Asa ca s-au gandit sa-l puna deasupra... Rezultatul a fost apreciat de clienti, iar tarte Tatin a intrat in istorie.
Născută dintr-o greșeală această retetă aparține patrimoniului culinar francez.
INGREDIENTE
- 1 rulou de aluat foetat frantuzesc
- 5 mere
- 150 g zahăr
- 50 de grame de unt
- suc de lamaie
- scortisoara
10comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Tartă cu mere Tatin:
Se caramelizeaza 100 de zahăr într-o tigaie/tava fierbinte- in tava pe care apoi o veti pune la cuptor
Adăugați untul, apoi merele taiate si stropite cu sucul de lamaie. Adaugati deasupra restul de zahar.
Gatiti la foc mic timp de 10 minute până cand merele se coloreaza.
Se presara cu scortisoara si ia de pe foc.
Se prepară foaia de aluatul foetat.
Acoperiți merele cu aluatul, împingând aluatul între mere și marginile formei.
Se coace in cuptorul incalzit la 180/200 ° C timp de 20 -30 minute. Rasturnati vasul pe o farfurie dar nu-l ridicati imediat.
Asteptarea de cateva minute va facilita dezlipirea merelor.
Se serveste calduta cu frisca sau inghetata de vanilie.
Foarte bună și parfumată !!!!!!!
Pofta Buna......
ULTIMELE COMENTARII
TOP
utilizatori
2441 puncte
1145 puncte
1003 puncte
238 puncte
110 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
