Tort botez

de Dana Cristea - pusikmea in Torturi, 29 Mai 2010 | 11777 vizualizari

 

pt un tort de 5-6 kg

 

INGREDIENTE

  •  pt blat:
  • 12 oua
  • 400 gr zahar
  • 16 linguri faina
  • 2 prafuri copt
  • un plic cacao
  • pt crema ganache de ciocolata:
  • 500 g ciocolata
  • 400 ml frisca lichida
  • pt mousse-ul de capsuni:
  • 1 kg capsuni
  • 3 l frisca lichida
  • 4 plicuri gelatina
  • 2 iaurturi cremosso
  • pt decor:
  • trandafiri din fondant
  • un bebe
  • bomboane decor
Portii: -
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort botez:

Pregatim blatul astfel:

Separam albusurile de galbenusuri, le batem spuma, dupa care adaugam zaharul in ploaie si mixam pana se dubleaza volumul, apoi punem galbenusurile, unul cate unul,  faina, praful de copt si cacaoa, mixam pana se omogenizeaza compozitia, punem jumatate din compozitia rezultata intr-o tava dreptunghiulara tapetata cu faina si dam la cuptor pt cca 30 min, verificam din cand in cand facand testul cu scobitoarea, apoi punem si cealalta jumatate ( eu am facut 2 blaturi pt ca nu-mi coace bine cuptorul, insa puteti pune toata compozitia odata si-l taiati in 2)

Dupa ce s-a copt le dam la rece.

Crema ganache de ciocolata:

Ciocolata rupta bucatele o punem pe foc intr-un vas impreuna cu 300 ml frisca lichida.

Aducem pana la punctul de fierbere, omogenizam si dam la rece pana se raceste.

Cand incepe sa se intareasca, mixam cu restul de frisca batuta pana obtinem o crema ciocolatoasa si pufoasa.

Mousse-ul de capsuni:

Mixam capsunile , mixam si frisca , apoi incorporam capsunile mixate si iaurturile.

Pregatim gelatina conform instructiunilor de pe pachet.

Incorporam si gelatina si crema o punem la rece cam 30 de minute.

Insiropam primul blat, punem crema ganache, apoi un strat de mousse-ul de capsuni, celalat blat, mousse, iar deasupra frisca albastra.

Inimioara pe care sta bebele, este facuta din marginile blatului, iar peste ea am pus tot mouse de caspsuni apoi tot frisca.

Decoram dupa preferinte si imaginatie

Daca ti-a placut reteta noastra "Tort botez" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Ceapă roșie murată: Rețeta rapidă, perfectă pentru orice masă

ieri la 07:16

Crispy de pui în aluat cu bere - Rețeta ușoară și savuroasă

pe 29.09 la 10:26

Cordon bleu de vinete, dovlecei si zucchini – Reteta simpla, rapida si gustoasa

de vasimur 4

pe 28.09 la 18:34

Prăjitura cu afine și lapte condensat - Extraordinar de gustoasă și aromată

pe 27.09 la 09:12

TOP
utilizatori

MotanLaOale

1066 puncte

Rocsi

427 puncte

Valclaudia

100 puncte

Sidy

3 puncte

oanapl

3 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]