Tort cu morcovi

Se mixeaza ouale cu cele 2 tipuri de zahar, dupa care se toarna incet uleiul, in timp ce inca mixeaza. Se adauga apoi esenta de vanilie si morcovii rasi, nucile si stafidele si se mai mixeaza putin. Se amesteca faina cu sare, praf de copt, bicarbonat si condimentele si se adauga peste celalalt amestec, se mai mixeaza o data si se pune apoi intr-o tava cu pereti detasabili unsa cu unt si tapetata cu faina (diametru - 28 cm), la cuptorul preincalzit la 180 de grade, cu gratarul pe mijloc, pentru 30-40 de minute. 

Cat timp sta blatul la cuptor, se prepara crema de branza, mixand toate ingredientele. Dupa ce blatul se raceste, se taie in jumatate, se unge blatul de jos cu jumatate din crema, se adauga celalalt blat peste, dupa care se unge si acesta cu restul de crema, avand grija sa il ungem si pe margini.

Se decoreaza cu fulgi de migdale, fasii de morcovi si nuci taiate. 

Este delicios, numai bun pentru serile de iarna :)