da brindusico, unt cu procentajul da grasime foarte mare de la 80 % ,sau daca este procentul mai mic cumperi o cantitate mai mare , il topesti foarte atent ca sa nu fearba. dupa unt timp unttul topit se separa aparte in lichid si grasime. gramadesti grasimea, o congelezi si peurma o folosesti dupa descrierea recetei.