Tortulet ''6''

de Constelatialeu in Torturi, 2 Iul 2013 | 7178 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Azi 2 iulie implinesc matusalemica varsta de 6 luni hlizeala pe bucataras.La Campina e si sarbatoare,''Sarbatoarea celor 2 Iulii'' la Castelul Iulia Petriceicu Hasdeu...asa ca o sa fac ''spiritism'' cu un tortulet de zmeurica.......si cu forma de tort castigata la concursul din ''Click Pofta Buna''.....cea mai mica si mai mica forma de tort pe care o aveau in dotare....dar ''calul de dar nu se cauta la dinti'''mai ales ca-i marca nemteasca si cu astia nu te pui.....

INGREDIENTE

Blat

125 g margarina rama
4 oua
80 g zahar
80 g faina
1/2 praf de copt cu sofran

Crema

170 g ciocolata amaruie 52% cacao
150 g margarina rama
200 ml frisca hulala
50 g zahar
2-3 linguri dulceata zmeura

Ornat

200 ml frisca hulalala
2 linguri de crema fara zmeura

Sirop

apa+sirop de zmeura

Constelatialeu

Bucataras Suprem

24 imi place 20comentează

3 reteta favorita

Taguri: torturi, blat de tort, crema de ciocolata, retete Torturi

Portii: -

Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tortulet ''6'':

Blatul:

Albusurile le batem spuma tare cu zahar.Topim margarina si o lasam sa se raceasca,dupa ce s-a racit o adaugam peste galbenusuri frecand ca la maioneza.Faina o amestecam cu praful de copt.Peste albusurile batute spuma,adaugam galbenusurile si amestecam usor,apoi punem faina si omogenizam totul bine.Pregatim forma de tort ( diametru 18 cm),unsa bine si turnam blatul in ea,o dam la cuptorul preancalzit,este gata cand trece testul scobitorii.Il lasam la racit.

Crema:

Maruntim ciocolata si impreuna cu frisca si zaharul le topim pe baie de abur,pana devine o crema omogena,nu trebuie sa fiarba.Se da la rece cca 1-2 ore.Apoi se mixeaza foarte bine,cand a devenit o spuma,adaugam margarina ( care este moale) si omogenizam.Inainte de a adauga margarina oprim 2 linguri de crema penttru ornat.La final adaugam dulceata de zmeura .

Pentru ornat:

Batem bine frisca hulalala,nu mai are nevoie de zahar,apoi adaugam cele 2 linguri de crema si omogenizam

Siropul:

Sirop de zmeura diluat cu putina apa( sau orice alt sirop doriti,eu asta am avut)

Asamblare:

Se taie blatul in 4 ,se siropeaza fiecare parte,se umple cu crema si la final se imbraca tortul in frisca amestecata cu crema de ciocolata.