Turte crocante cu mălai

Se pune malaiul, amestecat cu cimbrul, sarea si pudra de chilli,  intr-un vas si se amesteca cu apa. Se pune uleiul si otetul, amestecand intruna. Se toarna faina, putin cate putin, si se amesteca pana facem un aluat normal. Aluatul nu trebuie sa  fie foarte vartos dar nici lipicios.

Se intinde aluatul pe o planseta curata si se decupeaza in formele dorite.

Intre timp, punem la incins o tigaie groasa  sau o tabla. Pe tabla bine incinsa, asezam turtitele si le coacem la foc mic. Cand incep a se rumeni putin se iau de pe foc. Nu lasati prea mult timp pentru ca riscati sa se intareasca prea tare.

Se servesc reci alaturi de diferite sosuri.

Pofta buna!