Varza acra calita, de post

Verzele se tin in apa peste noapte pentru a se desara.

Ceapa se curata de foi, se spala, se toaca si se caleste in ulei cu putina sare si cu putin piper macinat.

Se toaca verzele grosier si se adauga peste ceapa aurie impreuna cu foile de dafin si putin piper macinat. Se lasa varza sa se caleasca, apoi se adauga o cana cu apa si se lasa sa fiarba pana cand scade.

La final, se adauga bulionul si boiaua de ardei dulce si se mai tine la foc 2-3 minute.

Varza acra calita se serveste cu mamaliga.