Vitel la cuptor

de mihaelar63 in Vita, 6 Noi 2016 | 5228 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Un preparat simplu cu ingrediente putine dar foarte savuros .
Ieri vizionam o emisiune in care se spunea ca in gospodariile bunicilor trebuia sa obtina mancare gustoasa cu ingrediente putine si din transe de carne cat mai ieftine .
Am dorit sa prepar niste costite cu mult usturoi , dor era sambata si ne permiteam sa consumam asa ceva . In graba mare m-am trezit ca am scos o punga ce continea bucati de carne pentru tocat . Le-am adus prin fasonare la aceiasi marime si forma si am trecut la treaba . Am folosit pentru copt vasul de ceramica -gastra- primit cadou de la fiul meu dupa vacanta greceasca .Cel mai mult imi place ca poti obtine o friptura rumena chiar daca are capacul pus [ in capac are o gaura ] .Astfel friptura este suculenta in interior si rumena pe deasupra .

INGREDIENTE

1 Kg carne vitel
1 lingura mare untura rata proaspata
2 crengute cimbru
2 cepe
1 caciulie usturoi
4 linguri ardei kapia macinat
1 lingurita rasa piper macinat
1 legatura mare patrunjel verde tocat
1 kg cartofi
sare

mihaelar63

Bucataras Suprem

20 imi place 20comentează

0 reteta favorita

Taguri: vitel la cuptor, carne vitel.garnitura de cartofi, cartofi, retete Vita

Portii: 4

Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Vitel la cuptor:

Am fasonat [modelat , format] bucatile de carne sa aiba aproximativ aceiasi marime .
Intr-o tigaie mare , incapatoare [ Wok Tefal]am pus carnea sa se rumeneasca impreuna cu untura proaspata de rata .
Cand carnea a inceput sa se rumeneasca am amestecat-o cu pasta de ardei Kapia .
Am curatat si spalat ceapa si usturoiul .
Am aruncat ceapa si usturoiul taiate grosier felii peste carne - nu conteaza cum sunt taiate , se vor ,, topi'' la gatire .
In vasul de ceramica am pus pe fund crengutele de cimbru si am rasturnat deasupra carnea cu ceapa si usturoi .
Am adugat jumatate din cantitatea de patrunjel + o cana cu apa .
Am pus vasul acoperit la cuptor timp de 2.5 ore .
O singura data am verificat carnea , dupa 2 ore . Am mai adugat 100 ml apa si am intors carnea .
Am curatat si spalat cartofii . I-am fiert taiati cuburi si am preparat un pireu simplu fara adausuri .
Sosul rezultat a fost foarte gustos si pentru aceasta pireul nu a avut nevoie sa fie ,, incarcat'' cu lapte , unt sau smantana .
Carnea de vitel la cuptor servita fierbinte impreuna cu pireu de cartofi , patrunjel verde a fost delicioasa si hranitoare .
Alegeti salata preferata . Noi am avut salata de varza .
Pofta buna !!!