Zacusca de vinete cu ciuperci

de ianculubita in Zacusca, 23 Aug 2013 | 12483 vizualizari

 

Ne place foarte mult zacusca,incep sa fac tot ce stiu pentru ca mai tarziu vinetele devin amare si cu multe seminte

 

INGREDIENTE

  • 1 kg ceapa
  • 4 kg vinete
  • 1 kg ciuperci
  • 1 kg ardei kapia
  • 2 kg rosii bine coapte
  • 3 linguri bulion de ardei picant
  • 1 cana ulei
  • 1 frunza de dafin
  • sare dupa gust
  • piper
  • 1 lingurita zahar
  • 3-4 catei de usturoi(optional)
Portii: 8
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Zacusca de vinete cu ciuperci:

Toate legumele curatate, spalate, ceapa si ciupercile taiate marunt, ardeiii si vinetele coapte curatate de coaja si puse pe un plan inclinat sa se scurga, rosiile date la blender apoi incepem procesarea.

Intr-un tuci cu uleiul incins calim ceapa, ciupercile, adaugam de la inceput sare si zahar, dupa ce a scazut apa din ciuperci adaugam ardeii suvite sau taiati, vinetele tocate, rosiile, lasam sa fiarba 30 minute pana mai scade apoi adaugam si restul ingredientelor, bulionul de ardei, frunza de dafin, usturoiul zdrobit, piper, 1cana cu apa. Amestecam totul apoi dam vasul la cuptor la foc mic pentru 1-2 ore, amestecand din cand in cand.

Dupa ce zacusca a scazut suficient, mai potrivim de gust, o punem fierbinte in borcane, infiletam bine capacele si pentru siguranta noastra, fierbem borcanele 30 minute, lasam sa se raceasca in apa dupa care le depozitam la camara.

TIPS-URI

1

dupa cum observati, toate conservele mele nu au sare in exces nici conservant

2

tot secretul conservelor consta in borcane curate, capace bune si sterilizare corecta

Daca ti-a placut reteta noastra "Zacusca de vinete cu ciuperci" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (16)

ianculubita 1

23.08.2013, 12:37

nuuuuu cred asa ceva

mamaieelena 1

23.08.2013, 13:12

buna vreau si eu o lingura cu zacusca

Mihaela11_jo 1

23.08.2013, 21:04

Delicioasa

COMENTEAZA

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Pastă tartinabila de peste afumat - Rețeta rapidă și gustoasă

la 07:17

Pâinici Naan - Rețeta simplă și gustoasă care te va cuceri

ieri la 09:34

Amorul fructelor de-o vara - Reteta unui desert delicios

pe 21.06 la 18:31

Brownie cu căpșuni - Deliciul suprem cu ciocolată și fructe

pe 20.06 la 17:21

Ștrudel cu caise - Rețeta super rapidă și delicioasă

pe 20.06 la 15:26

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Rocsi

2439 puncte

vasimur

158 puncte

RODIMUR

134 puncte

MotanLaOale

70 puncte

oanapl

7 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Zacusca de fasole si ciuperci