Retete culinare

Îndepărtăm sâmburii de la vișine și presărăm zahărul vanilat peste ele. Le lăsăm să se odihnească așa, până se decongelează aluatul de foietaj. Amestecăm...Citeste continuarea

Se rade dovlecelul, se stoarce de zeama. Intr-un castron se pune dovlecelul ras, se adauga sarea, ouale, zaharul si smantana si se amesteca bine, apoi se adauga faina si se omogenizeaza. Se pune...Citeste continuarea

       Din fiecare felie de paine, cu ajutorul unui pahar am decupat cate doua cercuri. Au iesit 24 de cercuri.Pe 12 cercuri am pus cate o lingurita de nutela si am...Citeste continuarea

Se pune intr-o oala apa sa fiarba. In momentul in care incepe sa fiarba, se pun ficateii care au fost inainte spalati si curatati. Se lasa sa fiarba timp de 5 minute, apoi se scot din apa, se...Citeste continuarea

Mai intai curatam ceapa si o taiem marunt. Ciocanelele le crestam putin. Punem uleiul la incins si adaugam ceapa, o lasam 5-6 minute, dupa care adaugam si ciocanelele. Mai lasam la calit inca...Citeste continuarea

Fasolea am spalat-o bine si am pus-o in oala cu presiune la fiert timp de 30 de minute. Separat pieptul de pui l-am pus la fiert in apa cu o lingurita de delikat. Ceapa am taiat-o marunt de tot....Citeste continuarea

Apa se pune la fiert impreuna cu zaharul, pentru 5 minute, timp in care zaharul se topeste si siropul incepe sa se ingroase. Albusurile se bat spuma, apoi in fir subtire se toarna siropul...Citeste continuarea

Am fiert rapid carnaciorii - folosind apa clocotita din fierbator . Am taiat carnaciorii felii ,pe diagonala . Am feliat usturoiul verde. Am spalat rosiile si le-am...Citeste continuarea

Pregatim maiaua: facem un amestec din drojdie, 2-3 linguri de lapte si 2 linguri de faina. Lasam sa-si dubleze volumul. In castronul unde formam aluatul punem faina,oul, zaharul, maiaua si sarea....Citeste continuarea

Aluatul de foietaj se lasă la dezghețat în frigider. Se întinde pe planșeta de lucru presarată cu făina, se taie cu rola de prăjituri sau cuțitul în dreptunghiuri, apoi se...Citeste continuarea

Intr-un castron incapator punem iaurtul, cele 2 oua, sarea, zaharul vanilat, zaharul bourbon si coaja de portocala si omogenizam, apoi adaugam faina cernuta si praful de copt, amestecam bine s anu...Citeste continuarea

Sunteti gata sa faceti cea mai buna inghetata? Sa incepem: amestecam galbenusurile cu zaharul pana cand acesta aproape s-a topit. Peste mixajul de galbenusuri adaugam laptele de cocos si...Citeste continuarea

      Albusurile le mixam spuma cu praful de sare si zaharul, pe urma adaugam zaharul vanilat si esentele(in functie de cat de aromat vreti sa fie blatul), adaugam si nuca macinata,...Citeste continuarea

Spala bine de tot visinele, rupe-le coditele si scurge-le de apa. Umple pe jumatate fiecare borcan cu visine, apoi adauga cate 2 linguri de zahar. Poti pune mai mult sau mai putin, in functie...Citeste continuarea

Cartofii ii curatam, ii taiem cuburi si ii punem la fiert atat cat sa poate intra furculita in ei. Intre timp taiem pieptul de pui si ardeiul rosu cubulete. Intr-un bol batem cele 3 oua cu...Citeste continuarea

Dovleceii se curata de coaja , apoi se taie cubulete .La fel procedam si cu cartofii insa se taie cuburi mult mai mici decat dovleceii. Rosiile le cufundam în apă clocotită timp de...Citeste continuarea

Se prajeste burgerul conform instructiunilor de pe ambalaj.  Se taie castravetele cuburi si se amesteca cu restul ingredientelor.  Se amesteca toate ingredientele pentru...Citeste continuarea

Intr-o craticioara se pun galbenusurile impreuna cu zaharul si zaharul vanilat. Se mixeaza bine compozitia pana se deschide la culoare si isi dubleaza volumul. Se adauga laptele si se mixeaza...Citeste continuarea

Topim untul într-o tigaie. Adăugăm ceapa tocată mărunt, usturoiul zdrobit și cartofii curățați și tăiați cubulețe. Gătim pentru maxim 1 minut la foc potrivit. Adăugăm și...Citeste continuarea

Iepurele se taie bucăți potrivite. Punem untul într-o tigaie la foc potrivit. Când se topește, călim bucățile de iepure pe ambele părți câte 3-4 minute pe fiecare...Citeste continuarea

Ouăle fierte tari și răcite se curăță de coajă. Se taie pe jumătate. Se scoate ușor gălbenușul care se pune într-un castron. Se curăță avocado și se adaugă și el în...Citeste continuarea

Socata reteta bunicii Dacă ați cules voi florile de soc, atunci știți dacă trebuiesc spălate sau nu. De preferat ar fi să nu se spele, pentru a nu se pierde aroma. Se aleg florile de...Citeste continuarea

Prima variantă - congelarea după opărirea frunzelor în prealabil   Se spală bine frunză cu frunză și se fac pachete de câte 5 frunze. Se pune apă la fiert în care...Citeste continuarea

Dovleceii se spală, se curăță și se dau pe răzătoare. Se pun într-o strecurătoare și se presară sare. Se lasă minim 30 minute după care se scurg bine. Se amestecă cu făina...Citeste continuarea

Hribii uscați se spală sub jet puternic de apă pentru înlăturarea impurităților. Se lasă minim 30 minute în apă pentru hidratare. Sparanghelul se curăță de partea lemnoasă...Citeste continuarea

Taiati untul rece in cuburi mici. Puneti toate ingredientele in bolul robotului. Se amestecă până când se formează un aluat- maxim 5 minute. Este important ca bucatile de...Citeste continuarea

Se fierb pastele conform instructiunilor de pe ambalaj. Se feliaza usturoiul. Se taie dovlecelul si vanata longitudinal in jumatati, apoi in felii.  Se feliaza ardeiul julienne. Se...Citeste continuarea

Se feliaza dovlecelul si vanata in felii subtiri si ardeiul in jumatati. Se coc pe un gratar fierbinte pana se inmoaie. Se fiebe oul 6 minute, apoi se clateste sub jet de apa rece, se decojeste...Citeste continuarea

Se feliaza Mozzarella si rosia.  Se aseaza intre cele doua felii de paine impreuna cu frunzele de busuioc.  Se prajeste pe un gratar fierbinte pana devine crocant. Citeste continuarea

Se incalzeste cuptorul la 200 de grade Celsius.  Se amesteca toate ingredientele pentru dressing.  Se taie ceapa rondele. Se spala cartofii foarte bine si se taie in felii...Citeste continuarea

Se curata cartofii de coaja si se fierb in apa sarata, 8-12 minute.  Se amesteca cu untul si se transforma in piure. Se amesteca faina cu praful de copt si sare. Se adauga piureul cald...Citeste continuarea

Se prajeste painea, optional. Se toaca somonul in fasii subtiri.  Se bat ouale ca pentru omleta si se amesteca cu somon, piper si chivesul tocat.  Se incalzeste o tigaie...Citeste continuarea

Se amesteca faina, malaiul si sarea. Se amesteca apa cu drojdia si zaharul si se lasa cateva minute, apoi se adauga treptat peste faina, amestecand cu mainile pana se obtine un aluat. Se...Citeste continuarea

Se toaca ceapa, morcovii si ardeii julienne, iar ceapa rondele.  Se hidrateaza taiteii 5 minute in apa rece, apoi se scurg. Se incalzeste putin ulei intr-un wok, la foc mare si se...Citeste continuarea

Broccoliul se desface in buchetele cat mai mici, iar cotoarele se toaca fin.  Se fierbe 60 de secunde in apa sarata, se scurge si se transfera pe prosoape de bucatarie.  Se...Citeste continuarea

Se prepară Lemon Curd-ul: Într-un castron, se bat ouale cu zaharul. Se adauga coaja, sucul de lamaie si amidonul diluat în puțină apă. Se toarnă amestecul obtinut intr-o...Citeste continuarea

Spalam cartofii, ii punem la fiert cu tot cu coaja. Ii fierbem cam 25 de minute.  Cand sunt gata, ii scurgem de apa, ii trecem pe sub un jet de apa rece, ii scurgem iarasi si ii lasam sa se...Citeste continuarea

Ouăle se bat energic cu zahărul tos, zahărul vanilinat și un praf de sare. Se adauga alternând uleiul și laptele. După ce s-au încorporat bine se adauga făina cernută...Citeste continuarea

Ciupercile se curăță și se feliază. Morcovul se curăță și se  feliază cu ajutorul aparatului de curățat, ca să se obțină felii lungi și subțiri. Dovlecelul se curăță de...Citeste continuarea

Spalati piersicile, scoateti simburii si le taiati bucatele. Intr-o tigaie puneti 4 linguri de zahar si faceti un caramel colorat. Adaugati fructele taiate si le gatiti la foc potrivit timp de...Citeste continuarea

Se foloseste o tava de chec tapetata cu folie alimentara. Pe fundul tavii se pun fursecurile limbi de pisica. Se maruntesc biscuitii digestivi, se adauga untul topit si lichiorul Amaretto. Se...Citeste continuarea

Cu ajutorul unui blender se amesteca si maruntesc frunzele de busuioc, parmezanul, uleiul de masline si mugurii de pin. Se transfera intr-o cratita si se adauga untul. Se amesteca, la foc mic,...Citeste continuarea

Pentru aceste prajiturele am folosit forme de silicon in care am pus hartiute pentru briose. Am separat albusurile de galbenusuri. Albusurile cu un praf de sare le-am mixat bine, apoi am...Citeste continuarea

Mai intai pregati tava cu hartie de copt, tava cu dimensiunile de 24/36 cm.Separam albusurile de galbenusuri. Albusurile cu un praf de sare le mixam, apoi adaugam zaharul si mixam pana obtinem o...Citeste continuarea

Mai intai tapetam 2 tavi de cozonac cu hartie de copt, sa le avem pregatite cand compozitia este gata. Separam galbenusurile de albus. Albusurile cu un praf de sare le mixam bine, apoi adaugam...Citeste continuarea

Se decojesc boabele de naut, optional, pentru o textura mai cremoasa.  Se adauga in vasul unui blender impreuna cu Ras el Hanout, tahini, usturoiul decojit, sucul de lamaie, uleiul de...Citeste continuarea

Se prajeste felia de paine, optional.  Se feliaza capsunile.  Se zdrobeste avocado cu o furculita si se unge felia de paine cu aceasta. Se presara cu sare, apoi se aseaza felii de...Citeste continuarea

Se feliaza vanata in fasii nu foarte subtiri. Se ung cu ulei si se presara pe ambele parti cu sare, piper si paprika. Se gatesc pe un gratar fierbinte 3-4 minute, pe parte, in functie de...Citeste continuarea

Intr-o cratita foarte mica se incalzeste vinul si se adauga sofranul. Se aduce la punctul de fierbere, se indeparteaza de pe foc si se lasa la infuzat.  Intre timp, se fierb pastele...Citeste continuarea

Optional, se unge felia de paine pe ambele parti cu ulei si se frige intr-o tigaie fierbinte pana devine crocanta.  Se unge felia cu Ricotta si se aseaza foile de busuioc deasupra, apoi se...Citeste continuarea