De data aceasta am dorit sa prepar o friptura de berbecut nu prea condimentata nu prea aromata . Eu zic ca am gasit echilibrul perfect si mi-a iesit o friptura la tava savuroasa.
INGREDIENTE
- 1 kg pulpa de berbecut cu os
- 1 kg cartofi
- 15o gr sunca afumata
- 500 ml vin rosu
- 100 ml ulei de masline
- 1 l apa
- 1 ceapa
- 1 ardei
- 4 catei usturoi
- 1 crenguta cimbru
- 1 crenguta rozmarin
- 1 foaie dafin
- chimen macinat
- boia dulce
- piper negru macinat
- chilli
- sare
9comentează
Portii: 4
Timp de preparare: sub 90 minute
MOD DE PREPARARE RETETA Berbecut cu cartofi la tava:
- Pulpa de berbecut se curata si se spala cu atentie.
- Nu este problema ca pulpa de berbecut pare pe exterior mai grasa . Aceste grasimi se vor topi la coacere .
- Se pune pulpa la fiert in apa cu vin . Sarati .
- Puneti in oala , foaia de dafin ,ceapa , usturoiul , ardeiul si crengutele de mirodenii .
- Lasati sa fiarba cam 30 minute [asta depinde de carne , a mea a fost foarte frageda ].
- Adugati cartofii taiati in sferturi si mai fierbeti inca 15-20 minute .
- Scurgeti carnea si cartofii de lichid si le transferati intr-o tava ne-aderenta .
- Pulpa de berbecut se incresteaza din loc in loc pentru a se patrunde mai bine de condimente .
- Carnea se condimenteaza cu chimen , chilli ,piper si boia dulce .
- Cartofii se condimenteaza cu boia dulce si chilli .
- Stropiti pe deasupra ulei de masline si dati tava la gratinare in cuptor inca 30 minute .
- Serviti friptura decorata cu ardei si ceapa verde ,alaturi de varza murata sau de salata preferata .
- Pofta mare !!!!
TIPS-URI
1
Nu este problema ca pulpa de berbecut pare pe exterior mai grasa . Aceste grasimi se vor topi la coacere .
Daca ti-a placut reteta noastra "Berbecut cu cartofi la tava" nu uita sa-i faci un review.
TORTURI
ULTIMELE COMENTARII
TOP
utilizatori
2441 puncte
1145 puncte
1003 puncte
238 puncte
110 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
Bucataras.ro este site-ul culinar Nr.1 in Romania. Aparut in anul 2008 din pasiune pentru domeniul gastronomic, Bucataras.ro s-a transformat in cea mai frumoasa comunitate online pe teme culinare.
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
