Budinca de orez

Se spala orezul. Se pune la fiert impreuna cu laptele, sarea si zaharul la foc mic. Cand este aproape gata, se stinge focul si se lasa sa se raceasca.

Intre timp se pun visinele cu zaharul la foc sa dea cateva clocote. Se pun apoi la scurs.

Dupa ce s-a racorit orezul se amesteca cu galbenusurile si coaja rada de portocale. Albusurile se bat spuma si se incorporeaza usor in orez.

Intr-un vas de yena uns cu unt si tapetat cu pesmet se toarna jumatate din cantitatea de orez, se pune deasupra jumatate din visine, se toarna restul de orez iar deasupra visinele ramase. Se da la cuptor pentru aproximativ 35-40 minute.

Se serveste rece cu siropul lasat de visine!

Pofta buna!