Caracatita baby cu sos rosu

de oanapl in Fructe de mare, 26 Feb 2017 | 17403 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • 7 bucăți caracatiță baby
  • 4 fire ceapă verde
  • 1 fir usturoi verde
  • 100 ml suc portocală
  • 300 ml vin alb sec
  • 50 g unt
  • sare
  • piper
  • coriandru
  • 2 linguri bulion
Portii: 4
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Caracatita baby cu sos rosu:

Cureți bine caracatitele, începând de la cap; de regulă, acesta se separă de corp; tai zona ochilor cu un cuțit; scoti restul organelor din cap; tot aici se află și săculețul cu cerneală, care trebuie și el eliminat; întorci capul pe dos, pentru a-l curăța de pieliță și spală-l bine sub jet de apă rece. 
Între tentacule, chiar la mijloc, se află "ciocul" caracatiței; îl impingi în exterior ușor sau crestezi carnea din jur cu un cuțit și il scoti. Speli bine tentaculele cu apă rece. 

Pui caracatitele la fiert în apă clocotita cu sare, cca. 30 de minute. Între timp, cureți ceapa și usturoiul, apoi le toci mărunt. După ce au fiert caracatițele, le strecori de apă. Topești untul într-o tigaie si adaugi ceapa, usturoiul, sucul de portocale și vinul, le lasi să se călească un pic, apoi adaugi caracatițele și le mai lasi la înăbușit până ce se leagă sosul.

Spre final, adaugi sare, piper, coriandru și bulion. Mai lasi să clocotească cca. 5 minute.

 Se servește cu garnitură de orez sau cartofi.

Daca ti-a placut reteta noastra "Caracatita baby cu sos rosu" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (13)

oanapl 1

27.02.2017, 23:00

mihaelar63 1

27.02.2017, 23:14

Sa inteleg ca ai avut puiuti de caracatita proaspeti ? De mult folos descrierea curatarii

oanapl 1

28.02.2017, 18:46

Da, erau proaspeti...luati din hipermarket si a trebuit sa-l curat.

COMENTEAZA

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Bruschete cu ceapă caramelizată și feta - Gustarea delicioasă care te cucerește

pe 13.06 la 18:21

Cremșnit fraged - Rețeta delicioasă și ușor de făcut

pe 13.06 la 11:01

Paste cu ciuperci și parmezan - Rețeta gustoasă și rapidă

pe 13.06 la 08:32

Ștrudel cu fructe - Rețeta rapidă și delicioasă

pe 12.06 la 10:52

Ciulama de ciuperci cu mărar - Rețeta simplă și gustoasă

pe 11.06 la 08:53

TOP
utilizatori

Rocsi

1252 puncte

mirela0911

1000 puncte

Constelatialeu

1000 puncte

vasimur

196 puncte

RODIMUR

186 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Creveti si calamari cu vin si usturoi