Ciorba taraneasca de porc

de Lau in Ciorbe, 9 Aug 2018 | 4888 vizualizari

 

Provocarea GastroArt

 

INGREDIENTE

  • 1 kg oase cu multa carne pe ele
  • 2 cepe
  • 1 felie telina
  • 2 frunze telina
  • 1 ardei rosu
  • 1 ardei verde
  • 1 ardei galben
  • 1 morcov
  • 100 g fasole verde
  • 3 rosii potrivite
  • 1/2 lingurita boia de ardei dulce
  • 2 foi de dafin
  • sare
  • piper
  • 1 lingura pasta de rosii facuta in casa
  • 300 g smantana
  • 1 legatura leustean
  • 1 legatura patrunjel
  • fidea cu ou
  • zeama de la 1 lamaie
  • 3 catei usturoi
  • cimbru
Portii: 8
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ciorba taraneasca de porc:

Oasele de porc spalate, le punem la fiert cu 4-5 l apa si putina sare, le fierbem pana ce cade carnea de pe os.

Intre timp curatam si tocam legumele cat mai marunt.

Rosiile le decojiom si le tocam marunt.

Scoatem carnea intr-un bol, adaugam morcovul, ceapa, fasolea verde rupta bucatele. Lasam sa fiarba cca. 10 min, dupa care adaugam ardeii, foile de dafin, lasam sa fiarba cca. 10 min, dupa care adaugam rosiile, pasta de rosii, carnea de pe oase si lasam sa fiarba cca 5 min.

Potrivim cu sare, piper, boia de ardei dupa gust, o mana de fidea.

Intr-un bol adaugam smantana, leusteanul tocat, patrunjel verde, zeama de lamaie si adaugam treptat cu polonicul ciorba fierbinte pana ce ajungem la temperatura apropiata a ciorbei. Turnam in oala cu ciorba si mai lasam sa fiarba un clocot.

Usturoiul pisat il punem intr-o strecuratoare, adaugam cimbru si cu polonicul luam ciorba fierbinte si turnam peste usturoi, tinand strecuratoarea  deasupra ciorbei (de 3-4 ori).

Trebuie sa dea un gust aparte ciorbei, nu il adaugam in ciorba usturoiul.

Oprim focul si pregatim bolurile pentru a servi ciorba gustoasa.

Daca ti-a placut reteta noastra "Ciorba taraneasca de porc" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Pastă tartinabila de peste afumat - Rețeta rapidă și gustoasă

la 07:17

Pâinici Naan - Rețeta simplă și gustoasă care te va cuceri

ieri la 09:34

Amorul fructelor de-o vara - Reteta unui desert delicios

pe 21.06 la 18:31

Brownie cu căpșuni - Deliciul suprem cu ciocolată și fructe

pe 20.06 la 17:21

Ștrudel cu caise - Rețeta super rapidă și delicioasă

pe 20.06 la 15:26

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Rocsi

2439 puncte

vasimur

158 puncte

RODIMUR

134 puncte

MotanLaOale

70 puncte

oanapl

7 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Ciorba de lascute cu afumatura, o reteta traditional romaneasca